Wat is er lekkerder dan een ijskoude limoncello na het eten? Heerlijk! Wist je dat je dit Italiaanse digestief ook heel goed zelf kunt maken? Lees hier het recept en voor je het weet proost je met je zelfgemaakte limoncello. Cin Cin!
Wat is Limoncello?
Limoncello is een Italiaanse likeur gemaakt van citroenen. In Italië wordt dit vooral na het eten gedronken. Tegenwoordig zie je dat de likeur ook als mix in prosecco en cocktails wordt gebruikt, maar ook in taarten zoals limoncello taart met amaretti, ricotta en mascarpone. Het recept is eigenlijk vrij eenvoudig en bestaat uit slechts vier ingrediënten; citroen, water, suiker en alcohol. In de likeur zit behoorlijk wat alcohol, gemiddeld zo tussen de 30 en 35 procent. Daar waar je in Italië pure alcohol in de supermarkt kan kopen is dit in Nederland verboden. Een goed alternatief voor dit recept is vodka of jonge graanjenever. Daarnaast gebruik je voornamelijk de schil van de citroen in dit recept, gebruik bij voorkeur biologische citroenen. Deze zijn onbespoten en vaak lekkerder van smaak!
Een echt familierecept…
Bijna elke Italiaanse familie heeft zo zijn eigen recept om limoncello te maken. Qua ingredienten zal er niet veel verschil in zitten, dit zit hem vooral in de verhoudingen. Gebruik je meer suiker, dan zal het alcoholpercentage iets hoger uitvallen en de limoncello sterker smaken. Hoe minder suiker, des te lager het alcoholpercentage.
Pineut Likeuren
Wil je een snelle limoncello zelf maken? Ga dan aan de slag met de zelfmaak likeuren van Pineut. De smaak ‘klaar voor een kus’ met limoen, eucalyptus, tijm en pepermunt heeft echt iets weg van deze likeur. Leuk om te weten is dat deze zelfmaak likeur geïnspireerd is op een likeurtje uit de 17e eeuw; een tijd dat er nog geen tandpasta bestond. Vandaar de ingrediënten als eucalyptus en pepermunt. Als je een afspraakje dan nam je snel een verfrissend neutje voordat je iemand een kus gaf. Een goed excuus om een borrel te nemen!
Geen Reacties op "Limoncello zelf maken? Zo dus!"