Hoofdgerechten 11 results

Bourgondische zuurkool met buikspek en verse worst

De winter komt er weer aan en dan maak ik graag mijn absolute lievelingskostje; zuurkool. Niet zomaar een zuurkool stampot, maar een echte bourgondische stoofpot met buikspek en verse worst. Laat die winter maar komen!...

Aardappelsalade met verse makreel en feta

Doordeweeks is het toch altijd even nadenken wat we s’avonds gaan eten. Ondanks dat we echt wel eens wat nieuws proberen, hebben we ook wel een vast aantal recepten dat we graag maken zoals pasta, salade, curry of kip. Probeer eens wat anders op tafel te zetten, zoals deze heerlijke aardappelsalade met makreel en feta. Deze is super makkelijk om te maken en trouwens ook heerlijk als lunchgerecht!...

Risotto met bospaddestoelen en verse zalm

Je hoort vaak dat risotto maken moeilijk is en lang duurt. Het klopt dat je een beetje geduld nodig hebt, maar moeilijk? Dat is het niet. Volg de stappen in dit basisrecept en voordat je het weet staat er een heerlijke risotto op tafel. Blijf vooral roeren en proeven, dan komt het allemaal goed!...

Couscous salade met feta, rozijnen en groene kruiden

Deze heerlijke couscous salade staat snel op tafel zodat je zo lang mogelijk van de zon kan genieten. Je kunt deze salade goed van te voren klaar maken als bijgerecht. Een kleine tip: Het allerlekkerst is deze salade met een lamsrackje van de BBQ. Probeer het zelf eens uit....

Ovenschotel met Kip en Tomaat

Makkelijker dan dit gaat het echt niet worden. Deze ovenschotel met kip en tomaat heeft zo weinig voorbereiding nodig. Je hoeft bijna letterlijk alleen boodschappen te doen. Zit je net gezellig met je visite aan de borrel, moet je eigenlijk al weer aan de slag in de keuken. Niet erg hoor, want met een grote keukentafel klets je gewoon verder. Wat zo fijn is van dit gerecht is dat je je aandacht bij je gasten kunt houden. Alle ingrediënten kunnen vrijwel zonder enig snijwerk in een grote ovenschaal of braadpan worden gedaan. Je zult verrast zijn van de smaak!...

Stoofvlees; een echt winterse maaltijd!

Vroeger aten we stoofvlees vaak bij oma op zondag. Je hoorde dan dat het vlees uren stond te pruttelen en dat heeft mij altijd doen denken dat het heel moeilijk is om te maken. Niets is minder waar, eigenlijk is het heel makkelijk om te maken. Je hebt alleen een beetje geduld nodig, maar dit wordt meer dan goed beloont....

Pasta met heerlijke walnootpesto

Het recept van deze overheerlijke pasta met walnootpesto hadden jullie nog van mij tegoed. Zoiezo ben ik een echte pasta liefhebber en vind ik het heerlijk om zonder recept variaties te proberen. Deze pasta is een variatie die ik maakte van de oh zo lekkere walnootpesto. Eet smakelijk!...

Pulled Pork Recept om thuis te maken!

Wat zo leuk is als je van eten houdt, is om hier zoveel mogelijk over te praten. Thuis, maar ook op het werk zijn er collega's die dezelfde foodpassie delen. De leukste recepten en ideeën worden uitgewisseld bij de koffietafel. De een nog lekkerder dan het ander, je krijgt er soms gewoon spontaan trek van! Zo ook dit 'lazy pulled pork' recept van mijn collega Erwin. De food truck festival hit van dit jaar; een broodje pulled pork! ...

Vitello Tonnato maak je helemaal zelf!

Dit recept stond al tijden op mijn lijstje om een keer zelf te maken. Alleen elke keer dacht ik, 'dat kan ik beter een keer doen als ik echt de tijd heb om te koken'. Onzin achteraf, want het het is eigenlijk te makkelijk en kan bijna niet mislukken! Met dit recept maak je een heerlijke vitello tonnato. Lekker als voorgerecht, maar kan ook prima als hoofdgerecht! ...

Mosselsoep op z’n Italiaans

Afgelopen zomervakantie op Sardinië in Italië hebben we meerdere malen deze Italiaanse mosselsoep op. We vinden deze allebei zo lekker, dat we onze eigen variant hebben gemaakt. ...